Varför finns den här bloggen?
Våren 2004, 25 år gammal, insjuknade jag i en reumatisk sjukdom.
Jag fick prova massor med mediciner inklusive cellgifter och TNF-alfa hämmare.
Ingenting fungerade riktigt bra, jag hade svår värk och trötthet
och i varje skov släpade jag mig fram på kryckor i flera månader.
Men så hittade jag en artikel om en studie från Karolinska Sjukhuset i Stockholm
om glutenfri vegankost och tänkte "jag kan ju alltid prova".
Och döm om min förvåning när det fungerade!
Jag är fortfarande sjuk men plötsligt kunde jag röra mig igen och tänka klart.
Med den här bloggen vill jag bidra med tips på hur man lever som
glutenfri vegan samt vad man bjuder på om en sådan person skulle
komma hem på middag.
Den som bestämmer sig för att prova den här dieten behöver
vara utrustad med både envishet och kunskap,
prova inte på det här om du inte har satt dig in i vad det innebär ordentligt.
Kontakta gärna mig om du har frågor eller önskemål om vad denna
blogg ska innehålla!
Jag föreläser gärna om denna diet för grupper/föreningar som så önskar.
Jag vill betona att jag inte är läkare eller dietist, och som säkert framgår, inte heller kock.
Recept och idéer från denna blogg får ni således använda er av på egen risk!
MVH Petra